WITLOOF

Witloof is een bladgroente die in het donker wordt geteeld. De geschiedenis van het witloof gaat terug tot 1830. Op een eerder toevallige manier ontdekte men in het Brusselse dat chicoreiwortels die lang in een donkere schuur hadden gelegen, scheuten witloof kregen. Witlof wordt bij ons meestal gekookt of gestoofd gegeten. Het kan echter ook rauw, in de oven worden bereid of als soep gegeten worden. De groente is dan ook zeer gewild voor zijn lichtjes bittere, frisse smaak.

BELGISCH WIT-BLAUW
Een van de meest populaire soorten rundvlees in België, het Belgisch witblauw/blanc bleu Belge. Gekenmerkt door de egaal witte vacht met een blauwe gloed en spiermassa. De flinke spiermassa van de runderen zorgt voor een perfecte vlees-vet verhouding, wat resulteert in mager maar smaakvol vlees. Niet voor niets zijn Belgische witblauwrunderen goed voor 50% van de Belgische veehandel.

BUTTERNUT

Butternut is een soort winterpompoen met een zoete, nootachtige smaak die lijkt op die van een pompoen. Hoewel het technisch een vruchtis, wordt butternut gebruikt als een groente die kan worden geroosterd, gesauteerd, gepureerd voor soepen of gepureerd om te worden gebruikt in stoofschotels, brood, muffins en pasteien.

KEMPENSE GEITENKAAS POLLE

In het hartje van de Kempen, tussen de Kasterleese bossen en de landelijke Netevallei vind je de hoeve van Kempense Geitenkaas Polle. Hier worden zo’n 600 melkgeiten met veel liefde verzorgd om op die manier kwaliteitsvolle geitenmelk te kunnen garanderen. Dagelijks wordt de melk plaatselijk verwerkt tot heerlijke ambachtelijke geitenkazen, waarbij geen kleurstoffen of conserveringsmiddelen aan te pas komen. De natuurlijke en ambachtelijke wijze van produceren en het 100% zuivere karakter geeft de kaas een uitzonderlijk aangename en zachte smaak.